Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet.Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentéeVous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentéeVous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. La pâte brisée est une pâte à tarte, obtenue en combinant de la farine, du beurre et de l'eau.
On peut également la faire à l’huile, pour une recette plus économique.Enfin, il est fortement conseillé de la faire la veille pour un meilleur résultat.La pâte brisée sert de fond pour les tartes, tartelettes, quiches, chaussons, empanadas, préparation en croûte....Pour éviter qu’elle ne soit détrempée, on peut la badigeonner de blanc d’œuf ou la saupoudrer de chapelure, farine ou semoule.On peut également la parfumer avec quelques épices ou des herbes.Pour faire une pâte sablée, la technique employée est la même que celle de la brisée, sauf qu’on y incorpore toujours un ou des On l’utilise pour réaliser des tartes, des petits fours ou encore certains biscuits sablés.Excellente nature, on peut y ajouter de la poudre d’amandes, du cacao ou autre parfum pour changer !Ainsi, plus vous répèterez l’opération et plus elle sera feuilletée.Elle peut tout à fait se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateurElle supporte très bien la congélation donc mieux vaut en faire trop et en congeler pour des utilisations ultérieures.Tarte, tourte, chausson, mille-feuille, palmiers, allumettes... la pâte feuilletée a beaucoup d’emplois.La pâte à pizza est assez simple à réaliser, à condition de bien respecter le temps de Idéale pour réaliser des pissaladières et pizzas, pour un apéritif réussi par exemple.Ces pâtes constituent la base même d’une large variété de recettes, alors avec un peu de temps et un bon coup de main, vous transformerez des simples tartes, tourtes ou pizzas en de véritables chef-d’œuvres… et tellement meilleures qu’avec une pâte toute prête !
Le lait ou l'eau ? La pâte brisée, base par excellence de quiches et de tartes salées ou sucrées, est encore meilleure réalisée maison.. Avec une bonne recette, vous pourrez réaliser une bonne pâte brisée en seulement 5 minutes.
La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie.Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées.Elle est très simple à réaliser. Étape 0 / 5. Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Cette catégorie vous permettra d'en retrouver diverses recettes qui répondront sans nul doute à vos besoins. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
La pâte brisée : C’est une base de farine, de beurre et de sel, à laquelle on rajoute un petit filet d’eau pour lier (attention à ne pas avoir la main trop lourde, sinon ça colle). C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
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